Voordat u die reis wellicht ooit echt maakt, nodigen we u uit om vanuit uw woonkamer op reis te gaan door de beste theeën ter wereld te proeven. Want ja, als we even niet kunnen reizen waar en wanneer we maar willen, kan een kopje thee al genoeg zijn om even helemaal weg te zijn. Het bewijs in vijf voorbeelden.
Ontdek de mooiste theeën ter wereld.
1/ China, de bakermat van de thee.
In China ontstond als eerste de theecultuur. Thee wordt er al gedronken sinds het derde millennium voor onze jaartelling, eerst als medicinale plant en later als dagelijkse drank. Het land is vandaag de dag nog steeds de grootste producent én de grootste consument ter wereld. De Chinezen waarderen vooral groene theeën, zoals de biologische thee Long Jing, wat 'Drakenbron' betekent. Deze thee is afkomstig uit de zuidelijke provincie Zhejiang en onderscheidt zich door zijn lange, platte blaadjes met een prachtige smaragdgroene tint en lichte tonen van hazelnoot en kastanje. Bij Kusmi vindt u een van de mooiste theeën ter wereld: de biologische thee Perles de Jade au Jasmin, bestaande uit delicate kleine theeparels die klaar zijn om op te schenken.
2/ Japan, het land van de matcha.
Het waren ambassadeurs die terugkeerden uit China die in de middeleeuwen voor het eerst groene thee meebrachten naar Japan. Geleidelijk aan maakten zenmonniken, heren en de aristocratie ermee kennis. En inmiddels is een heel land verknocht! Japan produceert verschillende gerenommeerde groene theeën, zoals de biologische groene thee Sencha, ook wel de “thee van de gastvrijheid” genoemd, de biologische groene thee Genmaicha met geroosterde en gepofte rijstkorrels, of de biologische groene thee Hojicha, afkomstig van het eiland Kyushu. Maar het is overduidelijk de biologische matchathee die de afgelopen jaren internationaal het populairst is geworden. Om hem te drinken, klopt men het theepoeder schuimig in een kom met een bamboeklopper. Een puur genot! Heel trendy: we zien matcha ook steeds vaker in gebak en desserts, waar het zowel dient als natuurlijke kleurstof als smaakmaker. Matcha behoort niet alleen tot de mooiste theeën ter wereld, het is vooral ongekend populair. Heel trendy: we zien matcha ook steeds vaker in gebak en desserts, waar het zowel dient als natuurlijke kleurstof als smaakmaker. Er zijn talloze recepten met matcha. Bij Kusmi vindt u onder andere ons recept voor dalgona met matcha.
3/ India, de oorsprong van de Chai.
Aan het einde van de 18e eeuw werden de eerste Chinese theestruiken aangeplant in India, in bergachtige en waterrijke streken. De planten pasten zich goed aan, wat het begin markeerde van de Indiase thee. Hier drinkt men hem zwart, met melk, rijkelijk gekruid en heel zoet! De koosnaam? Chai (wat in het Hindi simpelweg thee betekent). Kusmi biedt er twee versies van aan. De biologische thee Kashmir Tchaï, een van de oudste recepten van het huis, is een melange van verschillende specerijen waaronder kardemom, kaneel, gember en kruidnagel. De biologische thee Tchaï of the Tiger is een recenter recept met een krachtige specerijenmelange (gember, kardemom, kaneel, zwarte en roze peper), waarmee het WWF wordt gesteund in zijn missie ter bescherming van tijgers in de Indiase regio Nilgiri.
4/ Engeland, in het hart van de theehandel.
Dankzij de machtige Britse Oost-Indische Compagnie, die de handel tussen het Koninkrijk en zijn koloniën leidde, bereikte thee Europa en veroverde het de harten van de elite. Zo werd thee in de 18e eeuw een symbool van de Britse aristocratie en bourgeoisie, voordat het een geliefde drank werd voor alle Engelsen. Hoewel zij de hele dag door thee drinken, staat in het buitenland vooral de tea-time om 17.00 uur bekend. Het moment waarop men geniet van zwarte thee, vaak afkomstig uit voormalige koloniën zoals India of Sri Lanka: de biologische thee Earl grey, op smaak gebracht met bergamot, de biologische Ceylon thee met een ronde, chocoladeachtige smaak, of de biologische Darjeeling thee, die groeit op de flanken van de Himalaya.
5/ Marokko, het koninkrijk van de muntthee.
Het is in Marokko dat Chinese groene thee een ongelooflijk succes kende. En niet zonder reden: het is de Chinese groene thee “Gunpowder” die gebruikt wordt voor de bereiding van de traditionele groene muntthee, hét symbool van gastvrijheid. Geserveerd aan gasten wordt muntthee warm gedronken, zelfs in de woestijn! Want jazeker, warme thee lest de dorst beter dan ijsthee. Traditioneel wordt hij geserveerd in roestvrijstalen of zilveren theepotten met een lange schenktuit en een bijpassend dienblad. Men laat er pure groene thee in trekken met een bosje munt, alvorens er ruim suiker aan toe te voegen voor het proeven. Genoeg om u al vanaf de eerste slok mee te voeren naar Marokko!
De mooiste theeën ter wereld hebben geen geheimen meer voor u. Welke is uw absolute favoriet?